Speisekarte

Schweinesteak vom Grill mit Bearnaise oder Kräuterbutter

Rumpsteak vom Grill mit Bearnaise oder Kräuterbutter

Geräucherte Eifeler Forellenfilets, Sahnemeerrettich, Butter, Toast

Wildwasser Räucherlachs mit Sahnemeerrettich, Toast und Butter

Kinderteller Schweinchen Dick - Kleines Schweineschnitzel mit Pommes frites und Erbsen

Kinderteller Power Ranger - kleines Schweinerückensteak mit Sauce Bernaise oder Kräuterbutter Pommes frites und Erbsen

Kinderteller Kaptain Blaubär - Fischstäbchen mit Kartoffeln und Salat

Bockwurst mit Pommes frites, Ketchup und Mayonnaise

Schnitzel „Wiener Art“  mit Bratkartoffeln oder Pommes frites und Salatbeilage

Hähnchen „Hawaii“ -  Hähnchenschnitzel mit Ananas und Käse überbacken dazu Kartoffelkroketten und Salat vom Buffett

Hähnchenbrustfilet „Natur“  unpaniert gebraten mit Pfefferrahm-Soße und Kartoffeltaler dazu gemischter Salat vom Buffett

Jägerschnitzel - Schweineschnitzel mit frischen Champignons in Rahmsoße dazu Bartkartoffeln und Salat

Schweinesteak vom Grill mit Kräuterbutter oder Bearnaise und Salat vom Buffett

Rumpsteak in Pfeffersoße mit Kartoffelrösti und gemischtem Salat vom Buffett

Rumpsteak „Maître d’hôtel“ mit Kräuterbutter, Bohnenröllchen, Pommes frites und Salatteller vom Buffett

Rumpsteak mit Zwiebeln, Bratkartoffel und Salatteller vom Buffett

Moselaner Grill - Schwenksteak Winzerart vom Schweinenacken, Ofenkartoffel mit Kräuterschmand, und Salat vom Buffett

Edigerer Grillteller
Gegrilltes vom Rind und Schwein, herzhafte, Speckscheibe,
Kräuterbutter und Grilltomate mit fritierten Kartoffelstäbchen und Salatteller

Forelle blau
Der Fisch wird im Sud ca. 10 min gegart und anschließend im Restaurant filetiert.
Die Forelle färbt sich beim Kochen durch die Schleimschicht blau , und krümmt sich.
Diesen Frische-Beweis erbringen nur Fische, die frisch ihren Lebensraum verlassen haben.

oder Forelle „Müllerin“
Die gewürzte und mehlierte Forelle wird in Zitronengrasbutter bei mittlerer Hitze gebraten

Gegrilltes Mosel – Zanderfilet
auf knackig frischem Frühlingsgemüse, dazu Petersilienkartoffeln und eine Riesling-Sekt-Sahnesauce

Pikantes Wildragout mit Pilzen, Butterspätzle und Apfelkompott mit Preiselbeeren und Salat vom Salatbuffet

Reh - Steak in Wachholderrahm mit Pilzen, Butterspätzle, Apfelkompott mit Preiselbeeren und Salat vom Salatbuffet

Wildschwein- Steak in Wachholderrahm mit Pilzen, Butterspätzle ,Apfelkompott mit Preiselbeeren und Salat vom Salatbuffet